L'AIL

L’ail appartient à la famille des légumes alliacés qui réunit les poireaux, les oignons, les échalotes ou encore la ciboulette… Apportant plusieurs vitamines et minéraux, il se distingue par sa teneur en composés soufrés et en flavonoïdes qui lui confèrent de nombreux atouts santé pour contribuer à la prévention de certains cancers, ou encore dans le cadre des maladies cardiovasculaires. L’ail est avant tout utilisé en tant que condiment dans notre cuisine.