FARINE DE KABATO

Il est peu calorique et contient des antioxydants ( acide férulique) qui protègent contre certaines maladies cadiovasculaires et cancers. Consommé à même l'épi cuit à l'eau, en semoule, en farine, ce petit grain jaune est adapté pour aux régimes amincissants et aux personnes intolérantes au gluten.