L'okra (portion de 140 g) est riche en fibres, en magnésium, en potassium, en vitamine C, en vitamine B6 et en acide folique. Il s'agit également d'une source importante de calcium, de fer, de phosphore et de zinc. Fait amusant : L'okra est un fruit, bien qu'il soit souvent cuisiné et consommé comme un légume.